البريمي - ناصر المجرفي-
نظم قسم المرأة الريفية -بالتعاون مع جمعية المرأة العمانية بولاية البريمي- حلقة عمل تدريبية حول صناعة الألبان لدى المرأة الريفية، لمدة يومين، في إطار الدورات وحلقات العمل التي تنظمها دائرة المرأة الريفية بوزارة الزراعة والثروة السمكية في جميع محافظات السلطنة.
وقدَّمت المهندسة رجاء بنت سرحان العيسائية نبذة مختصرة عن أسس إنشاء مزارع الأبقار الحلابة وأسس التغذية للأبقار الحلابة لزيادة الانتاجية، ومن ثم قدمت فاطمة بنت خميس المقبالية شرحًا عمليًّا عن الاستغلال الأفضل لمنتجات الألبان وكيفية صنع اليقط وصنع اللبنة في المنزل بنكهات معينة؛ ومنها الزعتر والنعناع والفلفل الحار والفلفل الرومي وطرق صنع الجبن بالمنزل، وتطرقت فاطمة إلى تجربتها في البدء بمشروع الألبان بطرق ناجحة.
وتعتبر صناعة الألبان من الصناعات التقليدية التي رافقت الإنسان العماني، خصوصا في المجتمعات الريفية بالسلطنة؛ بهدف الحصول على البروتين الحيواني عن طريق تحويل الحليب إلى منتجات أخرى، مع إطالة عمرها التخزيني كصناعة السمن. وعلى الرغم من التطور الملحوظ في قطاع صناعة الألبان بالسلطنة في عصر النهضة المباركة؛ حيث تشهد الأسواق العمانية منتجات لبنية عديدة ومختلفة تضم أنواعًا عديدة من اللبن والزبادي والحليب المعقم والمبستر والزبد والمثلجات اللبنية..وغيرها من المنتجات مصنعة بأحدث المعدات ووفق شروط وضوابط إنتاجية متطورة.
ويُذكر أن قطاع الثروة الحيوانية يُعد من القطاعات الإنتاجية المهمة في السلطنة، حيث إن تربية الحيوانات منتشرة في كل مناطق الزراعية بالسلطنة على الرغم من الاختلافات المناخية والجغرافية.
